Толкований понятия «вегетарианство» (от латинского vegetatio – растительность) множество, однако суть их сводится к одному: естественной для человека является растительная пища, а употребление продуктов животного происхождения, требующих умерщвления животного, недопустимо. Среди вегетарианцев можно выделить несколько основных групп.
Плюсы и минусы вегетарианства
Первыми приверженцами вегетарианского питания стали древнегреческие мыслители, среди которых был сам Пифагор. В Европе течение появилось только в 19 веке. Современное отношение к вегетарианству достаточно противоречивое. Дело в том, что оно, как правило, является частью более масштабной системы, будь то религиозные убеждения или определенная философия.
Виды вегетарианства
- Строгое. Такой формат не допускает употребление в пищу любых продуктов животного происхождения и их производных. Так, вегетарианцы не едят даже яйца, икру и молоко.
- Лактовегетарианство. Здесь разрешено употребление молочных продуктов, за счет чего организм человека получает необходимый кальций.
- Оволактовегетарианство добавляет в рацион еще и яйца, в которых содержится витамин В12.
- Младовегетарианство - самый лояльный вид пищевого воздержания. Здесь можно изредка употреблять в пищу рыбу и белое мясо.
Польза и вред вегетарианства
Вегетарианская диета вызывает в организме дефицит жизненно необходимых минералов и витаминов. Так, аминокислоты животного происхождения являются незаменимым веществом, которого человек лишает себя по собственной воле. Зачастую пожилые люди, которые придерживаются вегетарианства, страдают от недостатка йода в организме. И не стоит забывать, что у вегетарианца, который проживает в холодном климате, сравнительно меньше продуктов в рационе, чем у его южного единомышленника. При этом ученые доказали, что человек ближе находится к травоядным животным, нежели плотоядным. Кислотная среда нашего желудка не предназначена для переваривания большого количества мясных продуктов.
Современный человек ведет преимущественно сидячий образ жизни, поэтому энергии от овощей и фруктов будет хватать на весь день. Тело всегда будет оставаться в отличной форме, ведь полученная энергия уходит в дело, а не накапливается в виде жировых отложений.
Как перейти на вегетарианство
Далеко не каждый человек может позволить себе стать вегетарианцем. Ведь такое питание рассчитано на среднего здорового индивида, у которого нет проблем со здоровьем. Вегетарианство не подойдет детям, беременным женщинам, спортсменам или людям с хроническими заболеваниями.
Поэтому убеждений в правильности своих поступков и толерантности к окружающему миру недостаточно. Лучше всего обратиться за консультацией к диетологу: важно точно знать, что ваше здоровье позволит перейти на вегетарианство без негативных последствий.
